Pesto rouge aux tomates et poivrons Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

À-côtés

Pesto rouge aux tomates et poivrons

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    33 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Merci !

Vous avez mis une note de X / 5 à cette recette. Pourriez-vous nous en dire plus ?

Merci de votre commentaire!

Ingrédients

Préparation

  1. Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Recouvrir un plat de cuisson de papier parchemin. Mettre les poivrons entiers dans le plat.
  3. Faire rôtir les poivrons au four en les retournant toutes les 10 minutes pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que leur peau soit carbonisée par endroits.
  4. Placer les poivrons dans un sac de plastique à glissière. Refermer le sac et laisser tiédir pendant 20 minutes.
  5. Sur une planche à découper, retirer la tige de chaque poivron et le couper en deux morceaux. Peler et épépiner.
  6. Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre les poivrons et le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Saler et poivrer.

Suggestion

Au lieu de faire rôtir des poivrons soi-même, il est possible d’utiliser 500 ml (2 tasses) de poivrons rôtis en conserve égouttés. Si on désire une sauce plus fluide pour enrober des pâtes, il suffit d’ajouter un peu d’huile d’olive au pesto. On peut aussi l’utiliser pour garnir les viandes grillées ou pour rehausser la saveur d’une sauce tomate. Le fromage Blackburn peut être remplacer par un Parmesan d'ici

Conservation

Ce pesto se conserve pendant 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.