Gratin de choux de Bruxelles Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 1 kg2 lbde choux de Bruxelles

Sauce béchamel

  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 3échalotes, coupées en quartiers
  • 45 ml3 c. à soupede farine
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 250 ml1 tassede fromage Curé-Hébert, râpé
  • Sel et poivre frais moulu

Garniture

  • 60 ml1/4 tassede beurre, fondu
  • 250 ml1 tassede chapelure de pain nature
  • 60 ml1/4 tassede persil plat, ciselé
  • Sel et poivre frais moulu

À-côtés

Gratin de choux de Bruxelles

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    45 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 3

À-côtés

Ingrédients

  • 1 kg2 lbde choux de Bruxelles

Sauce béchamel

  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 3échalotes, coupées en quartiers
  • 45 ml3 c. à soupede farine
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 250 ml1 tassede fromage Curé-Hébert, râpé
  • Sel et poivre frais moulu

Garniture

  • 60 ml1/4 tassede beurre, fondu
  • 250 ml1 tassede chapelure de pain nature
  • 60 ml1/4 tassede persil plat, ciselé
  • Sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faire cuire les choux de Bruxelles environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et réserver.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire dorer les échalotes. Y ajouter la farine en remuant.
  4. Laisser cuire 1 minute. Incorporer le lait et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  5. Incorporer la moutarde de Dijon et le Curé-Hébert.
  6. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer.
  7. Incorporer les choux de Bruxelles.
  8. Verser dans un plat de cuisson beurré de 28 cm x 18 cm (11 po x 7 po).
  9. Parsemer de la garniture et faire cuire au four pendant 30 minutes.
  10. Servir bien chaud en accompagnement.

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