Crème fraîche Liste d’ingrédients
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Ingrédients

À-côtés

Crème fraîche

  • Temps de préparation

    5 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    30 portions

  • Classement 1

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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, mettre le yogourt, le jus de citron et la crème. Mélanger. Couvrir le bol de pellicule plastique.
  2. Laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures.
  3. À l’aide d’un fouet, brasser énergiquement jusqu’à ce que le mélange ait une consistance homogène.
  4. Recouvrir le bol de pellicule plastique (ou transférer dans un contenant hermétique) et réfrigérer pendant 8 heures.

Suggestion

  • Cette recette vise à reproduire un produit fermenté traditionnel français fait de crème non pasteurisée.

  • La crème fraîche peut être utilisée tant dans les mets sucrés que dans les mets salés.

  • Il vaut mieux ne pas chauffer la crème fraîche, car elle a tendance à fondre.

  • Le nombre de portions a été établi en comptant environ 30 ml (2 c. à soupe) par portion.

Conservation

Cette crème fraîche se conserve au réfrigérateur pendant une semaine.