Potage de carottes à l’orange Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 2poireaux, tranchés, environ 500 ml (2 tasses)
  • 6 à 8carottes, tranchées, environ 1 L (4 tasses)
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 500 ml2 tassesde bouillon de poulet ou de légumes
  • 15 ml1 c. à soupede zeste d’orange
  • 750 ml3 tassesde lait
  • Ciboulette ou échalotes, finement hachées (facultatif)
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Garniture

  • 1carotte, coupée en fines tranches
  • Feuilles de persil italien, au goût
  • Ciboulette, hachée, au goût
  • 15 ml1 c. à soupede jus de citron

Soupes et potages

Potage de carottes à l’orange

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    10 portions

  • Classement 7

Merci !

Vous avez mis une note de X / 5 à cette recette. Pourriez-vous nous en dire plus ?

Merci de votre commentaire!

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 2poireaux, tranchés, environ 500 ml (2 tasses)
  • 6 à 8carottes, tranchées, environ 1 L (4 tasses)
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 500 ml2 tassesde bouillon de poulet ou de légumes
  • 15 ml1 c. à soupede zeste d’orange
  • 750 ml3 tassesde lait
  • Ciboulette ou échalotes, finement hachées (facultatif)
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Garniture

  • 1carotte, coupée en fines tranches
  • Feuilles de persil italien, au goût
  • Ciboulette, hachée, au goût
  • 15 ml1 c. à soupede jus de citron

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les poireaux, les carottes et l’ail 5 minutes. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et faire cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Retirer du feu et ajouter le zeste d’orange et le lait.
  4. Verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.
  5. Réchauffer et rectifier l’assaisonnement.
  6. Ajouter la garniture sur le dessus, si désiré.

J'en veux plus !