Potage de carottes à l’orange

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Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les poireaux, les carottes et l’ail 5 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et faire cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirer du feu et ajouter le zeste d’orange et le lait.
Verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.
Réchauffer et rectifier l’assaisonnement.
Ajouter la garniture sur le dessus, si désiré.

Soupes et potages