Potage à la courge musquée Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Garniture aux pommes

CROÛTONS DE BAGUETTE AU CHEDDAR (facultatif)

Soupes et potages

Potage à la courge musquée

  • Temps de préparation

    35 min

  • Temps de cuisson

    35 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 1

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Ingrédients

Garniture aux pommes

CROÛTONS DE BAGUETTE AU CHEDDAR (facultatif)

Préparation

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Faire revenir l’oignon pendant 2 ou 3 minutes sans le faire colorer.
  2. Ajouter la courge, les pommes, le lait, le thym, la muscade, la cannelle et le bouillon. Baisser le feu à doux. Laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps à autre.
  3. Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main. Ajoute la crème, mélanger et garder chaud.

GARNITURE

  1. Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre. Faire dorer les pommes avec le miel et la cannelle pendant 3 ou 4 minutes.

CROÛTONS

  1. Préchauffer le gril du four (broil).
  2. Répartir le fromage sur les tranches de baguette. Faire gratiner sous le gril en veillant à ne pas trop faire brunir le fromage.

POUR SERVIR

  1. Verser le potage dans six bols. Garnir chaque portion d’environ 15 ml (1 c. à soupe) de garniture aux pommes et, si désiré, de thym frais.
  2. Servir accompagné des croûtons gratinés si désiré.