Soupe poulet et nouilles

Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter le poulet. Faire cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, le céleri et les carottes. Faire cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter les nouilles. Laisser cuire en remuant de temps à autre pendant 5 minutes.

Verser le lait dans un petit bol. Ajouter la fécule de maïs. Mélanger jusqu’à ce que la fécule soit délayée. Verser dans la casserole.

Poursuivre la cuisson en remuant souvent pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement. Saler, poivrer et ajouter le basilic.

Servir et garnir de basilic.