Velouté maraîcher à la verdure Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1poireau, tranché, environ 500 ml (2 tasses)
  • 1laitue iceberg, déchiquetée
  • 1botte de cresson, parée
  • 1paquet de 170 g (6 oz) d’épinards, équeutés
  • 500 ml2 tassesde mini-carottes
  • 250 ml1 tassede bouillon de poulet condensé, non dilué
  • 750 ml3 tassesde lait
  • 1paquet de 227 g (8 oz) de champignons frais, tranchés
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Soupes et potages

Velouté maraîcher à la verdure

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 1

Merci !

Vous avez mis une note de X / 5 à cette recette. Pourriez-vous nous en dire plus ?

Merci de votre commentaire!

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1poireau, tranché, environ 500 ml (2 tasses)
  • 1laitue iceberg, déchiquetée
  • 1botte de cresson, parée
  • 1paquet de 170 g (6 oz) d’épinards, équeutés
  • 500 ml2 tassesde mini-carottes
  • 250 ml1 tassede bouillon de poulet condensé, non dilué
  • 750 ml3 tassesde lait
  • 1paquet de 227 g (8 oz) de champignons frais, tranchés
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Faire fondre le beurre et y faire revenir le poireau 2 minutes. Ajouter la laitue, le cresson, les épinards et les carottes. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Couvrir et faire cuire à feu doux de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  3. Ajouter le lait, verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.
  4. Verser à nouveau dans la casserole et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Faire cuire les champignons dans le beurre jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et les champignons dorés.
  6. Garnir le potage de champignons.

Suggestion

Peut également être servi froid.

J'en veux plus !