Soupe à l’oignon gratinée Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 75 ml1/3 tassede beurre
  • 6gros oignons, tranchés minces
  • 2gousses d’ail
  • 5 ml1 c. à théde sucre
  • 15 ml1 c. à soupede farine
  • 15 ml1 c. à soupede pâte de tomates (facultative)
  • 1bouteille de bière légère (environ 350 ml ou 12 oz)
  • 750 ml3 tassesde bouillon de bœuf
  • 1/2baguette de pain
  • 100 g4 ozde fromage Le Mamirolle
  • Sel et poivre au goût

Soupes et potages

Soupe à l’oignon gratinée

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 3

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Ingrédients

  • 75 ml1/3 tassede beurre
  • 6gros oignons, tranchés minces
  • 2gousses d’ail
  • 5 ml1 c. à théde sucre
  • 15 ml1 c. à soupede farine
  • 15 ml1 c. à soupede pâte de tomates (facultative)
  • 1bouteille de bière légère (environ 350 ml ou 12 oz)
  • 750 ml3 tassesde bouillon de bœuf
  • 1/2baguette de pain
  • 100 g4 ozde fromage Le Mamirolle
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Chauffer le beurre dans une casserole à fond épais.
  2. Faire revenir les oignons tranchés, l’ail et le sucre. Laisser caraméliser à feu doux.
  3. Incorporer la pâte de tomates et la farine ; cuire pendant 2 à 3 minutes.
  4. Verser la bière dans la casserole et amener à ébullition pendant 5 minutes. Après 5 minutes de cuisson, ajouter le bouillon de bœuf, assaisonner, baisser le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
  5. Couper la baguette en tranches minces et la faire griller.
  6. Enlever la croûte du fromage Le Mamirolle et le trancher finement. Verser la soupe dans des bols allant au four.
  7. Y déposer une tranche de pain et couvrir de tranches de fromage Le Mamirolle.
  8. Griller au four pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.

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