Chaudrée de jambon à la bière Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

Soupes et potages

Chaudrée de jambon à la bière

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 3

Merci !

Vous avez mis une note de X / 5 à cette recette. Pourriez-vous nous en dire plus ?

Merci de votre commentaire!

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen, fondre le beurre et y faire revenir l’oignon avec le céleri 2 minutes. Ajouter les dés de jambon et cuire 2 minutes de plus.
  2. Déglacer la casserole avec la bière et laisser réduire de moitié. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Laisser mijoter 10 minutes.
  3. Délayer la farine dans le lait et verser dans la casserole en remuant. Mijoter jusqu’à épaississement.
  4. Ajouter le chou frisé et continuer la cuisson 4 à 5 minutes en remuant doucement. Rectifier l’assaisonnement et servir chaque bol garni de pointes de fromage.

Suggestion

Cette recette peut-être aussi être réalisée avec Le Pizy ou La Tentation de Laurier.

Conservation

La chaudrée se conserve au réfrigérateur 4 à 5 jours. Ajouter le fromage au moment de servir.