Soupe aux légumes rôtis Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Soupes et potages

Soupe aux légumes rôtis

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 27

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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Dans un plat allant au four, combiner les légumes et ajouter les morceaux de beurre. Saler et poivrer. Bien mélanger. Rôtir au four 30 minutes. Remuer à mi-cuisson.
  3. Dans une casserole, délayer la farine dans le bouillon et ajouter la crème. Chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement. Incorporer les tomates. Saler et poivrer.
  4. Transférer les légumes rôtis dans la casserole. Remuer et cuire 5 minutes.
  5. Servir la soupe parsemée de ciboulette et de pain campagne grillé et beurré.

Conservation

La soupe se conserve au réfrigérateur 1 semaine.