Liste d’ingrédients
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Ingrédients
Croustillant aux pacanes
Muffins
Collations
Muffins aux pommes et au fromage
Préparation
Croustillant
- Dans un bol, mettre tous les ingrédients du croustillant. Mélanger jusqu’à ce que la texture soit granuleuse.
Muffins
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Beurrer et fariner 12 cavités de moules à muffins.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs, le zeste de citron, les pommes et le fromage.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre en crème avec la cassonade, les œufs et le lait.
- Verser le mélange d’ingrédients humides sur le mélange d’ingrédients secs. Remuer juste assez pour humecter.
- À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts. Garnir du croustillant aux pacanes.
- Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Démouler sur une grille. Servir chaud ou refroidi.
Suggestion
On peut préparer cette recette avec d’autres fromages à pâte ferme que Le Gré des Champs et d’autres fruits que les pommes, si désiré. Par exemple, un Suisse d’ici avec des bleuets, ou encore un Cheddar d’ici avec des poires. Une autre idée : utiliser un fromage à pâte molle comme Le Riopelle de l’Isle avec des pêches et, pourquoi pas, ajouter au mélange des éclats de chocolat noir.
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