Barres tendres maison aux fruits secs

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans un grand bol, mettre la farine, le son de blé, les flocons d’avoine et la cannelle. Mélanger. Ajouter les fruits séchés, les noix, la carotte et la pomme. Mélanger. Former un puits au centre.

Dans un petit bol, mettre l’œuf et la crème. À l’aide d’une fourchette, battre légèrement. Verser le mélange dans le puits. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Mettre la préparation dans un moule carré de 23 cm (9 po). Étaler uniformément et presser avec les mains. À l’aide d’un couteau, tailler en 10 barres.

Cuire au centre du four pendant 20 minutes.

Laisser tiédir pendant 20 minutes. Démouler. Servir les barres tièdes ou laisser refroidir complètement.