Cupcakes aux bleuets et chocolat Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml1/2 tassede beurre non salé, ramolli
  • 190 ml3/4 tassede sucre
  • 2œufs
  • 125 ml1/2 tassede crème sure
  • 5 ml1 c. à théd’essence de vanille pure
  • 375 ml1 1/2 tassede farine
  • 8 ml1 1/2 c. à théde levure chimique (poudre à pâte)
  • 60 ml1/4 tassede lait
  • 375 ml1 1/2 tassede bleuets frais ou surgelés
  • 10 ml2 c. à théde farine tout usage (pour enrober les bleuets)

Glaçage

  • 2avocat bien mûrs, coupés grossièrement
  • 125 ml1/2 tassede crème sure
  • 140 g5 ozde chocolat mi-amer, fondu
  • 170 ml2/3 tassede sucre à glacer

Collations

Cupcakes aux bleuets et chocolat

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    12 portions

  • Classement 4

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Ingrédients

  • 125 ml1/2 tassede beurre non salé, ramolli
  • 190 ml3/4 tassede sucre
  • 2œufs
  • 125 ml1/2 tassede crème sure
  • 5 ml1 c. à théd’essence de vanille pure
  • 375 ml1 1/2 tassede farine
  • 8 ml1 1/2 c. à théde levure chimique (poudre à pâte)
  • 60 ml1/4 tassede lait
  • 375 ml1 1/2 tassede bleuets frais ou surgelés
  • 10 ml2 c. à théde farine tout usage (pour enrober les bleuets)

Glaçage

  • 2avocat bien mûrs, coupés grossièrement
  • 125 ml1/2 tassede crème sure
  • 140 g5 ozde chocolat mi-amer, fondu
  • 170 ml2/3 tassede sucre à glacer

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Cupcakes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à muffins pour 12 muffins ou utiliser des caissettes de papier.
  2. Dans le bol d’un mélangeur sur socle muni d’un batteur plat, ou à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter les œufs, la crème sure et la vanille. Battre 2 minutes.
  3. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter le mélange d’ingrédients secs au bol du mélangeur, en alternant avec le lait.
  4. Enrober les bleuets avec 10 ml (2 c. à thé) de farine. Ajouter les bleuets en remuant délicatement à l’aide d’une spatule. Partager la pâte dans les moules préparés et enfourner pour 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de procéder au glaçage.

Glaçage

  1. Dans le bol du robot culinaire, combiner les avocats et la crème sure. Broyer pour obtenir une purée complètement lisse.
  2. Ajouter le chocolat fondu et le sucre à glacer. Actionner le robot jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  3. Glacer les cupcakes refroidis avec ce glaçage ou réserver au réfrigérateur. Il deviendra plus ferme une fois réfrigéré.

Conservation

Les cupcakes sans glaçage se conservent dans un contenant à température ambiante de 5 à 7 jours et ils peuvent être congelés. Le glaçage se conserve au réfrigérateur de 5 à 7 jours.

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