Tarte meringuée aux fraises Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 1abaisse de tarte cuite de 22,5 cm (9 po)

Crème pâtissière

  • 500 ml2 tassesde lait
  • 60 ml1/4 tassede sucre
  • 60 ml1/4 tassede fécule de maïs
  • 2jaunes d’œufs, légèrement battus
  • 5 ml1 c. à théd’essence de vanille
  • 500 ml2 tassesde petits fruits au goût

Meringue

  • 2blancs d’œufs
  • 1pincée de crème de tartre
  • 60 ml1/4 tassede sucre

Décoration

  • 250 ml1 tassede fraises
  • 15 ml1 c. à soupede gelée de pommes

Desserts

Tarte meringuée aux fraises

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • 1abaisse de tarte cuite de 22,5 cm (9 po)

Crème pâtissière

  • 500 ml2 tassesde lait
  • 60 ml1/4 tassede sucre
  • 60 ml1/4 tassede fécule de maïs
  • 2jaunes d’œufs, légèrement battus
  • 5 ml1 c. à théd’essence de vanille
  • 500 ml2 tassesde petits fruits au goût

Meringue

  • 2blancs d’œufs
  • 1pincée de crème de tartre
  • 60 ml1/4 tassede sucre

Décoration

  • 250 ml1 tassede fraises
  • 15 ml1 c. à soupede gelée de pommes

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Crème pâtissière

  1. Dans la partie supérieure d’un bain-marie, mélanger le lait, le sucre, la fécule de maïs et les jaunes d’œufs.
  2. Faire cuire à feu doux 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  3. Retirer du feu, refroidir légèrement et ajouter l’essence de vanille.
  4. Mettre les fruits sur l’abaisse et recouvrir de crème pâtissière.

Meringue

  1. Chauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Battre les blancs d’œufs et la crème de tartre jusqu’à formation de pics mous. Ajouter le sucre, petit à petit, en continuant de brasser jusqu’à formation de pics fermes.
  3. Déposer la meringue par cuillère à table autour de la crème pâtissière.
  4. Faire cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit dorée.

Décoration

  1. Mettre les fraises au centre de la tarte.
  2. Faire fondre la gelée de pommes et la refroidir légèrement.
  3. Badigeonner la gelée sur les fruits à l’aide d’un pinceau.
  4. Réfrigérer 2 heures avant de servir.

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