Trifle à la crème au citron et à la confiture de canneberges et framboises Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Garniture aux canneberges et aux framboises

Crème au citron

Crème chantilly

Garniture

Desserts

Trifle à la crème au citron et à la confiture de canneberges et framboises

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    10 portions

  • Classement 3

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Ingrédients

Garniture aux canneberges et aux framboises

Crème au citron

Crème chantilly

Garniture

Préparation

Garniture aux canneberges et aux framboises

  1. Dans une casserole, porter à ébullition les canneberges, le sirop d’érable et le zeste du citron.
  2. Faire mijoter à feu doux 10 minutes en brassant régulièrement.
  3. Retirer du feu et incorporer délicatement les framboises et la gélatine.
  4. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Crème au citron

  1. Dans une casserole, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la crème au citron, sauf la crème 35 %, et porter à ébullition.
  2. Laisser bouillir quelques secondes jusqu’à ce que la préparation épaississe. Passer au tamis et laisser refroidir.
  3. Dans un grand bol, fouetter la crème jusqu’à formation de pics mous. À l’aide d’une spatule, incorporer la crème fouettée à la préparation au citron.
  4. Réserver au réfrigérateur.

Crème chantilly

  1. Dans un grand bol, fouetter la crème avec le sucre jusqu’à formation de pics mous.
  2. Réserver au réfrigérateur.

Assemblage

  1. Dans un bol ou un vase en verre, déposer 1/3 des biscuits émiettés et y répartir 1/3 de la garniture aux canneberges et aux framboises, et ensuite 1/3 de la crème au citron.
  2. Répéter deux fois en alternant avec les biscuits.
  3. Couvrir de crème chantilly. Garnir de framboises fraîches et d’amandes.