Beignets aux pommes et épices chaï Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Beignets

  • 375 ml 1 ½ tassede farine tout usage
  • 5 ml1 c. à théde poudre à pâte
  • 1,25 ml ¼ de c. à théde sel
  • 1,25 ml ¼ de c. à théde noix de muscade moulue
  • 125 ml ½ tassede sucre
  • 125 ml½ tassede lait 2 %
  • 1gros œuf
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille pure
  • 30 ml2 c. à tablede beurre non salé fondu
  • 125 ml½ tassede pommes Cortland coupées en petits dés

Glaçage

  • 310 ml1 1/4 tassede sucre à glacer
  • 2,5 ml½ c. à théde cannelle moulue
  • 2,5 ml½ c. à théde gingembre moulu
  • 2,5 ml½ c. à théde cardamome moulue
  • 1pincée de sel
  • 30 ml2 c. à soupede lait 2 %
  • Perles dorées ou colorées en sucre, pour décorer (facultatif)
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille pure
  • 30 ml2 c. à tablede beurre non salé fondu

Desserts

Beignets aux pommes et épices chaï

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 3

Desserts

Ingrédients

Beignets

  • 375 ml 1 ½ tassede farine tout usage
  • 5 ml1 c. à théde poudre à pâte
  • 1,25 ml ¼ de c. à théde sel
  • 1,25 ml ¼ de c. à théde noix de muscade moulue
  • 125 ml ½ tassede sucre
  • 125 ml½ tassede lait 2 %
  • 1gros œuf
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille pure
  • 30 ml2 c. à tablede beurre non salé fondu
  • 125 ml½ tassede pommes Cortland coupées en petits dés

Glaçage

  • 310 ml1 1/4 tassede sucre à glacer
  • 2,5 ml½ c. à théde cannelle moulue
  • 2,5 ml½ c. à théde gingembre moulu
  • 2,5 ml½ c. à théde cardamome moulue
  • 1pincée de sel
  • 30 ml2 c. à soupede lait 2 %
  • Perles dorées ou colorées en sucre, pour décorer (facultatif)
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille pure
  • 30 ml2 c. à tablede beurre non salé fondu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Huiler 8 cavités d’un moule à beignets.
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel, la noix de muscade, et le sucre.
  3. Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf et la vanille.
  4. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélanger avec une cuillère en bois. Incorporer le beurre fondu, puis les dés de pomme en pliant.
  5. À l’aide d’une poche à pâtisserie sans douille, remplir les cavités huilées du moule. Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un beignet ressorte propre et sec.
  6. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une grille à pâtisserie, puis laisser refroidir complètement.
  7. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre à glacer avec les épices et le sel. Ajouter le lait, la vanille, et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à ce que le glaçage soit lisse.
  8. Tremper les beignets refroidis dans le glaçage. Décorer de perles en sucre, si désiré.

Suggestion

● Pour que vos beignets soient tendres, il est important de ne pas trop mélanger la pâte.
● On peut remplacer les pommes Cortland par d’autres pommes à cuisson, comme la pomme Lobo ou Empire.

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