Tartinade dessert à la courge et dukkah aux amandes Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Dukkah aux amandes

Tartinade à la courge

Pour servir

Desserts

Tartinade dessert à la courge et dukkah aux amandes

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    1 h

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 29

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Ingrédients

Dukkah aux amandes

Tartinade à la courge

Pour servir

Préparation

Préparer le dukkah :

  1. Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients. Réserver.

Préparer la tartinade à la courge :

  1. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier aluminium.
  2. Sur la plaque de cuisson, placer les moitiés de courge, côté chair vers le bas. Ajouter 60 ml (¼ tasse) d’eau à la plaque. Rôtir la courge pendant 1 h, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. Laisser refroidir.
  3. Peler la courge. Dans le bol d’un robot culinaire, mettre la courge, la cannelle, le fromage Damablanc, et le miel. Réduire en purée.
  4. Servir la tartinade saupoudrée de dukkah et arrosée d’un bon filet de miel.

Suggestion

● Si la courge a rendu beaucoup d’eau et la purée est trop liquide, égoutter dans un coton à fromage pour en retirer le maximum d’humidité.
● On peut également servir la tartinade en garniture d’un bol de yogourt ou fromage blanc.