Gaufres au caramel de vinaigre balsamique et fromage La Muse Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Brochettes

  • 4gaufres belges (de type Bel-Gaufre)
  • 125 g4 1/2 ozde fromage La Muse, coupé en tranches
  • 8fraises, coupées en deux
  • 8petites feuilles de basilic
  • 20 ml4 c. à théde caramel de vinaigre balsamique

Caramel de vinaigre balsamique

  • 80 ml1/3 tassede sirop d'érable
  • 60 ml1/4 tassede vinaigre balsamique
  • 15 ml1 c. à souped'huile d'olive

Desserts

Gaufres au caramel de vinaigre balsamique et fromage La Muse

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    4 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

Brochettes

  • 4gaufres belges (de type Bel-Gaufre)
  • 125 g4 1/2 ozde fromage La Muse, coupé en tranches
  • 8fraises, coupées en deux
  • 8petites feuilles de basilic
  • 20 ml4 c. à théde caramel de vinaigre balsamique

Caramel de vinaigre balsamique

  • 80 ml1/3 tassede sirop d'érable
  • 60 ml1/4 tassede vinaigre balsamique
  • 15 ml1 c. à souped'huile d'olive

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Brochettes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Déposer les gaufres sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir de tranches de fromage La Muse. Enfourner de 4 à 6 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  3. Couper les gaufres en quatre.
  4. Sur huit petites brochettes, piquer les quartiers de gaufres, les fraises et les feuilles de basilic en les faisant alterner.
  5. Répartir les brochettes dans les assiettes. Garnir d'un filet de caramel de vinaigre balsamique.

Caramel de vinaigre balsamique

  1. Dans une casserole, verser les ingrédients pour le caramel de vinaigre balsamique. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 5 à 6 minutes, jusqu'à l'obtention d'une préparation sirupeuse. La recette maison du caramel de vinaigre balsamique donne une plus grande quantité (environ 160 ml - 2/3 de tasse) que ce qui est nécessaire dans la recette (20 ml).

Suggestion

Remplacer les fraises par des quartiers de pommes, et le caramel de vinaigre balsamique par du dulce de leche ou du caramel à la fleur de sel.

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