Panna cotta au lait au chocolat, fraise et melon d’eau Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Panna cotta au lait au chocolat

  • 60 ml1/4 tassed’eau froide
  • 15 ml1 c. à soupede gélatine en poudre
  • 750 ml3 tassesde lait au chocolat

Salade fraises et melon d’eau

  • 250 ml1 tassede melon d’eau, coupé en petits dés
  • 250 ml1 tassede fraises, coupées en petits dés
  • 15 ml1 c. à soupede sirop d’érable
  • 5 ml1 c. à théde menthe fraîche, finement hachée

Garnitures

  • 190 ml3/4 tassede mascarpone
  • Feuilles de menthe fraîche pour servir

Desserts

Panna cotta au lait au chocolat, fraise et melon d’eau

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    5 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Desserts, Végétarien

Ingrédients

Panna cotta au lait au chocolat

  • 60 ml1/4 tassed’eau froide
  • 15 ml1 c. à soupede gélatine en poudre
  • 750 ml3 tassesde lait au chocolat

Salade fraises et melon d’eau

  • 250 ml1 tassede melon d’eau, coupé en petits dés
  • 250 ml1 tassede fraises, coupées en petits dés
  • 15 ml1 c. à soupede sirop d’érable
  • 5 ml1 c. à théde menthe fraîche, finement hachée

Garnitures

  • 190 ml3/4 tassede mascarpone
  • Feuilles de menthe fraîche pour servir

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Panna cotta au lait au chocolat

  1. Dans un petit bol, placer l’eau. Saupoudrer de gélatine. Laisser gonfler 5 minutes.
  2. Dans une casserole, verser le lait au chocolat. Chauffer la casserole à feu moyen–élevé, en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que ce que le lait au chocolat soit chaud, mais sans le laisser atteindre le point d’ébullition.
  3. Retirer la casserole du feu et ajouter le mélange de gélatine. Bien mélanger pour faire fondre la gélatine.
  4. Transvaser le mélange dans 6 petits bols ou petits pots en verre (style pots Mason). Recouvrir de pellicule en plastique. Réfrigérer au moins 4 heures.

Salade fraises et melon d’eau

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de fruits.
  2. Quand les panna cottas sont figées et sont froides, les garnir de mascarpone, de salade de fraises et melon d’eau et de petites feuilles de menthe fraîche.

Suggestion

  • Il est aussi possible de servir les panna cottas démoulées. Pour ce faire, il suffit d’huiler légèrement les petits bols ou les petits pots avant d’y verser le mélange de panna cotta. Au moment de servir, tremper dans de l’eau chaude avant de les renverser sur une assiette.
  • Pour une élégante présentation, servir le mascarpone à l’aide de deux cuillères pour former des quenelles, ou utiliser une poche à pâtisserie avec une douille cannelée

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