Gâteau moelleux aux cerises et cheddar fort d’ici Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 4œufs, jaunes et blancs séparés
  • 85 ml1/3 tassede cassonade ou sucre
  • 250 ml1 tassede lait
  • 85 ml1/3 tassede Pineau des Charentes ou autre vin apéritif
  • 500 ml2 tassesde farine
  • 7 ml1 1/2 c. à théde poudre à pâte
  • 5 ml1 c. à théde bicarbonate de soude
  • 250 g8 ozde fromage Cheddar fort d'ici, râpé
  • 2 ml1/2 c. à théde cannelle moulue
  • 1boîte de 398 ml (14 oz) de cerises Bing, dénoyautées et égouttées
  • 15 ml1 c. à soupede sucre

Desserts

Gâteau moelleux aux cerises et cheddar fort d’ici

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    1 h

  • Nombre de portions

    12 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

  • 4œufs, jaunes et blancs séparés
  • 85 ml1/3 tassede cassonade ou sucre
  • 250 ml1 tassede lait
  • 85 ml1/3 tassede Pineau des Charentes ou autre vin apéritif
  • 500 ml2 tassesde farine
  • 7 ml1 1/2 c. à théde poudre à pâte
  • 5 ml1 c. à théde bicarbonate de soude
  • 250 g8 ozde fromage Cheddar fort d'ici, râpé
  • 2 ml1/2 c. à théde cannelle moulue
  • 1boîte de 398 ml (14 oz) de cerises Bing, dénoyautées et égouttées
  • 15 ml1 c. à soupede sucre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à charnière de 23 cm (9 1/8 pouces).
  2. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporer le lait et le vin en remuant. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs avec le fromage. Faire un puits au centre et y verser les liquides. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
  4. Monter les blancs en neige ferme et ajouter à la pâte en pliant.
  5. Étendre les 2/3 de la pâte dans le moule, garnir avec les cerises dénoyautées et couvrir avec le reste de la pâte. Mélanger la cannelle et le sucre et saupoudrer le dessus du gâteau.
  6. Cuire au centre du four à 175 °C (350 °F) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
  7. Démouler une fois tiédi et servir tel quel ou avec de la crème glacée ou un sorbet.

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