Riz au lait double chocolat Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Garnitures

Desserts

Riz au lait double chocolat

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    22 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 1

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Ingrédients

Garnitures

Préparation

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, mettre le lait au chocolat, le riz et le sucre. Bien mélanger. Porter à frémissement en remuant de temps à autre.
  2. Couvrir et réduire le feu à doux. Faire cuire en remuant de temps à autre pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les grains de riz soient tendres.
  3. Verser le lait dans un petit bol. Ajouter la fécule de maïs. Mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien délayée. Ajouter graduellement ce mélange dans la casserole en remuant constamment.
  4. Retirer du feu. Ajouter l’extrait de vanille et le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  5. Répartir la préparation dans six petits bols. Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
  6. Au moment de servir, garnir chaque portion d’environ 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de yogourt à la vanille. Parsemer de pistaches et de chocolat râpé.

Suggestion

Pour donner un parfum d’orange à ce riz au lait, on peut ajouter le zeste d’une orange, râpé finement, en même temps que l’extrait de vanille et le chocolat (à la quatrième étape de la méthode).

Conservation

  • Ce riz au lait se conserve pendant 5 jours au réfrigérateur, recouvert de pellicule plastique.

  • Il est possible qu’une fine croûte se forme sur le dessus. Pour la faire disparaître, il suffit de mélanger.