Minigâteaux aux carottes et au fromage Le Mamirolle Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 625 ml2 1/2 tassesde farine tout usage
  • 10 ml2 c. à théde poudre à pâte
  • 10 ml2 c. à théde cannelle
  • 5 ml1 c. à théde sel
  • 750 ml3 tassesde carottes, râpées finement
  • 250 ml1 tassede fromage Le Mamirolle, la croûte
  • 250 ml1 tassede beurre mou
  • 500 ml2 tassesde sucre
  • 4œufs

Mousseline à l’orange et aux carottes

  • 30 ml2 c. à souped’eau froide
  • 15 ml1 c. à soupede gélatine
  • 85 ml1/3 tassede jus d’oranges
  • 85 ml1/3 tassede jus de carottes
  • 60 ml1/4 tassede sucre
  • 250 ml1 tassede crème 35 %, fouettée

Desserts

Minigâteaux aux carottes et au fromage Le Mamirolle

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    2 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

  • 625 ml2 1/2 tassesde farine tout usage
  • 10 ml2 c. à théde poudre à pâte
  • 10 ml2 c. à théde cannelle
  • 5 ml1 c. à théde sel
  • 750 ml3 tassesde carottes, râpées finement
  • 250 ml1 tassede fromage Le Mamirolle, la croûte
  • 250 ml1 tassede beurre mou
  • 500 ml2 tassesde sucre
  • 4œufs

Mousseline à l’orange et aux carottes

  • 30 ml2 c. à souped’eau froide
  • 15 ml1 c. à soupede gélatine
  • 85 ml1/3 tassede jus d’oranges
  • 85 ml1/3 tassede jus de carottes
  • 60 ml1/4 tassede sucre
  • 250 ml1 tassede crème 35 %, fouettée

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
  2. Incorporer les carottes et le fromage râpés et bien mélanger. Réserver.Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger ensemble le beurre, le sucre, les œufs et l’essence de vanille jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger (environ 8 minutes).
  3. Ajouter la première préparation et bien incorporer.
  4. Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés et enfarinés.
  5. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
  6. Garnir de mousseline à l’orange et aux carottes.

Mousseline à l’orange et aux carottes

  1. Dans un petit bol, mélanger la gélatine avec l’eau froide, et laisser gonfler durant 5 minutes. Réserver. Dans une casserole, chauffer les jus d’oranges et de carottes avec le sucre. Porter à ébullition.
  2. Incorporer la gélatine et la faire fondre. Laisser refroidir.
  3. Incorporer la crème fouettée, bien mélanger et réserver au froid.

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