Liste d’ingrédients
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Ingrédients
Sauce au chocolat et à l’orange
Desserts
Parfait de labneh et nougat, sauce au chocolat et orange
Préparation
- Tapisser de papier parchemin le fond et les parois d’un moule à pain de 14 cm x 21 cm (5,5 po x 8 po).
- Dans un bol, à l’aide de batteurs électriques, battre le labneh avec le sucre à glacer. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter la crème et la vanille jusqu’à formation de pics mous.
- À l’aide d’une spatule, incorporer la crème au mélange de labneh.
- Ajouter le zeste d’orange, les abricots, les morceaux de chocolat et les amandes.
- Verser la préparation dans le moule, lisser la surface, couvrir d’une pellicule plastique et mettre au congélateur toute une nuit.
- Au moment de servir, démouler et servir tranché, accompagné de la sauce au chocolat et à l’orange.
Sauce au chocolat et à l’orange
- Dans une casserole, faire chauffer la crème, le zeste et le jus d’orange.
- Porter à ébullition et retirer du feu.
- Incorporer le chocolat et le Grand Marnier.
- Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la sauce onctueuse.
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