Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 2contenants de 250 g (9 oz) de Labneh, nature
- 250 ml1 tassede sucre à glacer
- 250 ml1 tassede crème 35 %, à fouetter
- 5 ml1 c. à théd’essence de vanille
- Jus et zeste d’une orange
- 125 ml1/2 tassed’abricots séchés
- 2tablettes de 100 g (3,5 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement
- 125 ml1/2 tassed’amandes entières, grillées
Sauce au chocolat et à l’orange
- 250 ml1 tassede crème 35 %
- Zeste et jus d’une orange
- 250 ml1 tassede chocolat blanc, haché
- 30 ml2 c. à soupede Grand Marnier (facultatif)
Desserts
Parfait de labneh et nougat, sauce au chocolat et orange
Ingrédients
- 2contenants de 250 g (9 oz) de Labneh, nature
- 250 ml1 tassede sucre à glacer
- 250 ml1 tassede crème 35 %, à fouetter
- 5 ml1 c. à théd’essence de vanille
- Jus et zeste d’une orange
- 125 ml1/2 tassed’abricots séchés
- 2tablettes de 100 g (3,5 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement
- 125 ml1/2 tassed’amandes entières, grillées
Sauce au chocolat et à l’orange
- 250 ml1 tassede crème 35 %
- Zeste et jus d’une orange
- 250 ml1 tassede chocolat blanc, haché
- 30 ml2 c. à soupede Grand Marnier (facultatif)
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Tapisser de papier parchemin le fond et les parois d’un moule à pain de 14 cm x 21 cm (5,5 po x 8 po).
- Dans un bol, à l’aide de batteurs électriques, battre le labneh avec le sucre à glacer. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter la crème et la vanille jusqu’à formation de pics mous.
- À l’aide d’une spatule, incorporer la crème au mélange de labneh.
- Ajouter le zeste d’orange, les abricots, les morceaux de chocolat et les amandes.
- Verser la préparation dans le moule, lisser la surface, couvrir d’une pellicule plastique et mettre au congélateur toute une nuit.
- Au moment de servir, démouler et servir tranché, accompagné de la sauce au chocolat et à l’orange.
Sauce au chocolat et à l’orange
- Dans une casserole, faire chauffer la crème, le zeste et le jus d’orange.
- Porter à ébullition et retirer du feu.
- Incorporer le chocolat et le Grand Marnier.
- Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la sauce onctueuse.