Tarte sablée aux pacanes et au bleu Ermite Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Pâte à tarte sablée

  • 680 ml2 3/4 tassesde farine tout usage
  • 180 ml3/4 tassede sucre à glacer
  • Zeste d'un citron, finement râpé
  • 1pincée de sel
  • 250 ml1 tassede beurre non salé, ramolli
  • 1œuf

Garniture

  • 60 ml1/4 tassede beurre non salé
  • 125 ml1/2 tassede sirop d’érable
  • 60 ml1/4 tassede crème 35 %
  • 60 ml1/4 tassede bleu Ermite, émietté
  • 125 ml1/2 tassede cassonade
  • 3œufs
  • 5 ml1 c. à théde vanille
  • 250 ml1 tassede pacanes, entières
  • 125 ml1/2 tassede chocolat noir, haché

Desserts

Tarte sablée aux pacanes et au bleu Ermite

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    35 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

Pâte à tarte sablée

  • 680 ml2 3/4 tassesde farine tout usage
  • 180 ml3/4 tassede sucre à glacer
  • Zeste d'un citron, finement râpé
  • 1pincée de sel
  • 250 ml1 tassede beurre non salé, ramolli
  • 1œuf

Garniture

  • 60 ml1/4 tassede beurre non salé
  • 125 ml1/2 tassede sirop d’érable
  • 60 ml1/4 tassede crème 35 %
  • 60 ml1/4 tassede bleu Ermite, émietté
  • 125 ml1/2 tassede cassonade
  • 3œufs
  • 5 ml1 c. à théde vanille
  • 250 ml1 tassede pacanes, entières
  • 125 ml1/2 tassede chocolat noir, haché

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Pâte à tarte sablée

  1. Dans le bol du robot culinaire, mettre la farine, le sucre, le zeste de citron, le sel et le beurre.
  2. Passer quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse, ajouter l’œuf et remettre l’appareil en marche jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
  3. Envelopper d’une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur 1 heure avant de l’utiliser.

Garniture

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étendre la pâte sur une surface légèrement enfarinée.
  3. Déposer dans un moule à tarte de 2,5 cm (1 po) de profondeur.
  4. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
  5. Mettre au four environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirer du four et réserver.
  6. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sirop d’érable et la crème.
  7. Ajouter le fromage bleu Ermite, le faire fondre et bien l’incorporer. Passer au tamis si désiré.
  8. Dans un bol, battre ensemble la cassonade, les œufs et la vanille.
  9. Ajouter les pacanes et la moitié du chocolat noir.
  10. Incorporer le mélange de sirop d’érable et de fromage. Verser dans la croûte à tarte.
  11. Mettre au four environ 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise.
  12. Faire fondre le reste du chocolat noir et former des filets de chocolat sur le dessus de la tarte à l’aide d’une fourchette.

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