Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 500 ml2 tassesde crème à fouetter 35 %
  • 60 ml¼ tassede beurre
  • 250 ml1 tassede sucre
  • 45 ml3 c. à soupede sucre
  • Tranches de lime pour la décoration
  • 125 ml½ tassede noix de coco non sucrée râpée
  • 2limes, zeste
  • 250 ml1 tassede chapelure Graham
  • 125 ml½ tassede beurre, fondu
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 4oeufs
  • 45 ml3 c. à soupede fécule de maïs
  • 250 ml1 tassede jus de lime

Desserts

Tarte à la lime et à la noix de coco

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • 500 ml2 tassesde crème à fouetter 35 %
  • 60 ml¼ tassede beurre
  • 250 ml1 tassede sucre
  • 45 ml3 c. à soupede sucre
  • Tranches de lime pour la décoration
  • 125 ml½ tassede noix de coco non sucrée râpée
  • 2limes, zeste
  • 250 ml1 tassede chapelure Graham
  • 125 ml½ tassede beurre, fondu
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 4oeufs
  • 45 ml3 c. à soupede fécule de maïs
  • 250 ml1 tassede jus de lime

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Déposer la moitié de la noix de coco sur une plaque à biscuits et faire griller au four 5 minutes.
  3. Dans un bol, mélanger le reste de la noix de coco avec la chapelure Graham, le beurre fondu et 30 ml (2 c. à soupe) de sucre. Presser le mélange pour recouvrir le fond d’une assiette à tarte et faire cuire au four 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
  4. Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition et ébouillanter le zeste de lime 1 minute. Récupérer le zeste dans un tamis, rincer à l’eau froide et réserver.
  5. Dans un bol, fouetter les œufs.
  6. Dans un autre bol, délayer la fécule de maïs dans la moitié de la crème puis l’incorporer aux œufs. Bien mélanger.
  7. Dans la partie supérieure d’un bain-marie, mélanger le jus et le zeste de lime, le beurre et 250 ml (1 tasse) de sucre. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  8. Ajouter le mélange d’œufs dans le bain-marie et fouetter sans arrêt jusqu’à ce que la crème à la lime épaississe, sans faire bouillir. Verser dans la croûte et laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.
  9. Dans un bol, fouetter le reste de la crème, ajouter 45 ml (3 c. à soupe) de sucre et incorporer la noix de coco grillée. Garnir la tarte avec cette préparation et des tranches de lime.

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