Bouchées au beurre d’arachide et chocolat

Dans un petit bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude.

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main, battre le beurre avec le beurre d’arachide et la cassonade 2 minutes à haute vitesse.

Ajouter l’œuf et la vanille. Battre 2 minutes de plus.

Ajouter le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides. Battre à basse vitesse jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Former des boules de pâte de 2,5 cm (1 po) de diamètre environ et les déposer dans un moule à minimuffins antiadhésif. À l’aide du manche d’une cuillère de bois, presser la pâte au fond et sur les côtés du moule pour créer des petits bols.

Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.

Entre-temps, dans une petite casserole, à feu moyen, faire chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle frémisse. Retirer du feu aussitôt. Ajouter le chocolat en veillant à ce qu’il soit entièrement recouvert de crème. Laisser reposer pendant 5 minutes. Mélanger jusqu’à ce que la ganache soit homogène et lisse.

Laisser tiédir.

Sortir les biscuits du four, reformer les bols avec le manche de la cuillère de bois si la pâte a gonflé et laisser tiédir. Démouler les biscuits un par un à l’aide d’un couteau.

Remplir le centre avec le chocolat fondu et décorer avec des billes de couleur.

Laisser refroidir complètement pour faire durcir le chocolat.