Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Légumes marinés

  • 125 ml ½ tassede vinaigre de riz
  • 2,5 ml ½ c. à théde sel
  • 60 ml ¼ tassede sucre blanc
  • 2carottes, pelées et coupées en julienne ou en petits bâtons très fins (environ 120 g / ¼ lb en tout)
  • 1/4de daikon, pelé et coupé en julienne ou en petits bâtons très fins (environ 120 g / ¼ lb en tout)

Sauce à l'ail

  • 1petite gousse d’ail, dégermée et finement hachée
  • 180 ml ¾ tassede yogourt 2 %
  • 60 ml60 ml1/4 de tassede mayonnaise
  • Sel

Sandwichs

  • 3petites baguettes d’environ 25 cm (10 po) de longueur
  • 45 ml 3 c. à tablede beurre salé
  • 150 g ⅓ lbde pâté de foie tranché
  • 150 g ⅓ lbde rôti de porc (environ 15 tranches)
  • 1petit concombre libanais ou 1 piment jalapeno, tranché en fines rondelles
  • ¼ tasse60 ml de feuilles de coriandre fraîche
  • Sauce sriracha ou autre sauce piquante (facultatif)

Sandwichs

Sandwich vietnamien Banh mi

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    3 portions

  • Classement 0

Sandwichs

Ingrédients

Légumes marinés

  • 125 ml ½ tassede vinaigre de riz
  • 2,5 ml ½ c. à théde sel
  • 60 ml ¼ tassede sucre blanc
  • 2carottes, pelées et coupées en julienne ou en petits bâtons très fins (environ 120 g / ¼ lb en tout)
  • 1/4de daikon, pelé et coupé en julienne ou en petits bâtons très fins (environ 120 g / ¼ lb en tout)

Sauce à l'ail

  • 1petite gousse d’ail, dégermée et finement hachée
  • 180 ml ¾ tassede yogourt 2 %
  • 60 ml60 ml1/4 de tassede mayonnaise
  • Sel

Sandwichs

  • 3petites baguettes d’environ 25 cm (10 po) de longueur
  • 45 ml 3 c. à tablede beurre salé
  • 150 g ⅓ lbde pâté de foie tranché
  • 150 g ⅓ lbde rôti de porc (environ 15 tranches)
  • 1petit concombre libanais ou 1 piment jalapeno, tranché en fines rondelles
  • ¼ tasse60 ml de feuilles de coriandre fraîche
  • Sauce sriracha ou autre sauce piquante (facultatif)

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préparer les légumes marinés : Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre avec le sel et le sucre, en remuant de temps en temps. Quand le sucre est dissout, verser dans un bol contenant les juliennes de carottes et de daikon. Couvrir avec une pellicule en plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit.
  2. Préparer la sauce à l’ail : Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Couvrir d’une pellicule en plastique et conserver au réfrigérateur.
  3. Couper chaque baguette dans le sens de la longueur. Beurrer les pains. Garnir chaque sandwich avec le tiers des légumes marinés et les tranches de pâté de foie. Ajouter les tranches de rôti de porc et les rondelles de concombre ou de piment jalapeno. Garnir de feuilles de coriandre. Arroser de sauce à l’ail et de sriracha, au goût.
  4. Déguster aussitôt ou emballer les sandwichs de pellicule en plastique et les conserver au réfrigérateur.

Suggestion

● Il vous restera certainement de la sauce à l’ail. Conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la en garniture de vos sandwichs, hamburgers, etc.

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