1 pain pita de 15 cm (6 po)

2 c. à soupe de pesto

5 tranches de saumon fumé

1/4 tasse d’oignons rouges, émincés

4 tomates cerises, coupées en deux

1 c. à thé de câpres

2 c. à soupe de feuilles de pissenlit ou de basilic

1 c. à thé d’herbes de Provence

Sel et poivre

Tartiner le pain pita de pesto.

Ajouter sur le pain pita le saumon fumé, l’oignon, les tomates, les câpres, le basilic et les herbes de Provence.

Recouvrir généreusement le tout de fromage. Saler et poivrer.

Refermer le sandwich en le pliant en deux.

Mettre le sandwich au four à 230 °C (450 °F) jusqu’à ce que le fromage fonde. Servir.

Pita au saumon fumé et ricotta

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