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Liste d’ingrédients
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Ingrédients
Oignons marinés
- 1petit oignon rouge, pelé et coupé en fines rondelles
- 125 ml1/2 tassede vinaigre de cidre de pomme
- 125 ml1/2 tasse d’eau
- 5 ml1 c. à thé de sucre
- 2,5 ml1/2 c. à théde sel
- 2,5 ml1/2 c. à thé de flocons de chili broyé
Garniture aux œufs
- 80 ml1/3 tassede crème sure
- 15 ml1 c. à soupede mayonnaise
- 7,5 ml1/2 c. à souped’aneth, haché
- 10 ml2 c. à théde raifort préparé
- 1,25 ml1/8 c. à théde paprika doux
- 2tranches de bacon cuites, émiettées
- 1branche de céleri, coupée en dés (environ 125 ml ou 1/2 tasse)
- Sel et poivre du moulin
- 6œufs durs, pelés et coupés en dés
Sandwich aux œufs
- 8tranches de pain (pain blanc, brun, pumpernickel ou autre)
- Beurre ramolli
- Feuilles de cresson, de mâche, de bébés épinards ou de laitue Boston
Sandwichs
Sandwich aux œufs, bacon et oignons marinés
Ingrédients
Oignons marinés
- 1petit oignon rouge, pelé et coupé en fines rondelles
- 125 ml1/2 tassede vinaigre de cidre de pomme
- 125 ml1/2 tasse d’eau
- 5 ml1 c. à thé de sucre
- 2,5 ml1/2 c. à théde sel
- 2,5 ml1/2 c. à thé de flocons de chili broyé
Garniture aux œufs
- 80 ml1/3 tassede crème sure
- 15 ml1 c. à soupede mayonnaise
- 7,5 ml1/2 c. à souped’aneth, haché
- 10 ml2 c. à théde raifort préparé
- 1,25 ml1/8 c. à théde paprika doux
- 2tranches de bacon cuites, émiettées
- 1branche de céleri, coupée en dés (environ 125 ml ou 1/2 tasse)
- Sel et poivre du moulin
- 6œufs durs, pelés et coupés en dés
Sandwich aux œufs
- 8tranches de pain (pain blanc, brun, pumpernickel ou autre)
- Beurre ramolli
- Feuilles de cresson, de mâche, de bébés épinards ou de laitue Boston
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
Oignon rouge mariné
- Rincer les rondelles d’oignon rouge à l’eau bouillante. Égoutter.
- Dans un grand pot Mason de 1 L, mélanger le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel et les flocons de chili.
- Ajouter les rondelles d’oignon égouttées. Fermer le pot. Laisser mariner au moins 30 minutes à température ambiante. Conserver au réfrigérateur.
Garniture aux œufs
- Dans un bol, mélanger les œufs durs, la crème sure, la mayonnaise, l’aneth, le raifort, le paprika et le bacon émietté. Saler et poivrer.
Sandwich aux œufs
- Beurrer 4 tranches de pain d’un côté.
- Garnir les tranches de pain beurrées de feuilles de cresson (ou de mâche, bébés épinards ou laitue Boston), de garniture aux œufs et de rondelles d’oignon rouge marinées.
- Beurrer un côté des 4 autres tranches de pain et fermer les sandwichs. Couper en deux et servir aussitôt.
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