Sandwich aux œufs, bacon et oignons marinés Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Oignons marinés

  • 1petit oignon rouge, pelé et coupé en fines rondelles
  • 125 ml1/2 tassede vinaigre de cidre de pomme
  • 125 ml1/2 tasse d’eau
  • 5 ml1 c. à thé de sucre
  • 2,5 ml1/2 c. à théde sel
  • 2,5 ml1/2 c. à thé de flocons de chili broyé

Garniture aux œufs

  • 80 ml1/3 tassede crème sure
  • 15 ml1 c. à soupede mayonnaise
  • 7,5 ml1/2 c. à souped’aneth, haché
  • 10 ml2 c. à théde raifort préparé
  • 1,25 ml1/8 c. à théde paprika doux
  • 2tranches de bacon cuites, émiettées
  • 1branche de céleri, coupée en dés (environ 125 ml ou 1/2 tasse)
  • Sel et poivre du moulin
  • 6œufs durs, pelés et coupés en dés

Sandwich aux œufs

  • 8tranches de pain (pain blanc, brun, pumpernickel ou autre)
  • Beurre ramolli
  • Feuilles de cresson, de mâche, de bébés épinards ou de laitue Boston

Sandwichs

Sandwich aux œufs, bacon et oignons marinés

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Oignons marinés

  • 1petit oignon rouge, pelé et coupé en fines rondelles
  • 125 ml1/2 tassede vinaigre de cidre de pomme
  • 125 ml1/2 tasse d’eau
  • 5 ml1 c. à thé de sucre
  • 2,5 ml1/2 c. à théde sel
  • 2,5 ml1/2 c. à thé de flocons de chili broyé

Garniture aux œufs

  • 80 ml1/3 tassede crème sure
  • 15 ml1 c. à soupede mayonnaise
  • 7,5 ml1/2 c. à souped’aneth, haché
  • 10 ml2 c. à théde raifort préparé
  • 1,25 ml1/8 c. à théde paprika doux
  • 2tranches de bacon cuites, émiettées
  • 1branche de céleri, coupée en dés (environ 125 ml ou 1/2 tasse)
  • Sel et poivre du moulin
  • 6œufs durs, pelés et coupés en dés

Sandwich aux œufs

  • 8tranches de pain (pain blanc, brun, pumpernickel ou autre)
  • Beurre ramolli
  • Feuilles de cresson, de mâche, de bébés épinards ou de laitue Boston

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Oignon rouge mariné

  1. Rincer les rondelles d’oignon rouge à l’eau bouillante. Égoutter.
  2. Dans un grand pot Mason de 1 L, mélanger le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel et les flocons de chili.
  3. Ajouter les rondelles d’oignon égouttées. Fermer le pot. Laisser mariner au moins 30 minutes à température ambiante. Conserver au réfrigérateur.

Garniture aux œufs

  1. Dans un bol, mélanger les œufs durs, la crème sure, la mayonnaise, l’aneth, le raifort, le paprika et le bacon émietté. Saler et poivrer.

Sandwich aux œufs

  1. Beurrer 4 tranches de pain d’un côté.
  2. Garnir les tranches de pain beurrées de feuilles de cresson (ou de mâche, bébés épinards ou laitue Boston), de garniture aux œufs et de rondelles d’oignon rouge marinées.
  3. Beurrer un côté des 4 autres tranches de pain et fermer les sandwichs. Couper en deux et servir aussitôt.

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