L’enchanteur au Fredondaine

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Enrober le filet de tilapia de graines de sésame.

Dans un poêlon, fondre le beurre et griller le filet de tilapia des deux côtés. Saler et poivrer.

Couper le pain en deux.

Mettre le filet de tilapia sur une des moitiés de pain.

Recouvrir avec les tranches de fromage.

Mettre sur une plaque de cuisson et faire fondre le fromage au four.

Tartiner la deuxième tranche de pain avec la sauce tartare.

Mettre les tranches de tomate, de mangue et d’avocat sur le filet de tilapia.

Refermer le sandwich.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.