La traversée au fromage Le D’Iberville

• Métrique
• Impérial

Ingrédients

• 3 ml1/2 c. à théde graines de coriandre, broyées
• 3 ml1/2 c. à théde graines de cumin, broyées
• 3 ml1/2 c. à théde graines d’anis, broyées
• 5 ml1 c. à théde grains de poivre, broyés
• 5 ml1 c. à théde sel marin
• 1pavé de thon à sushi (environ 100 g / 3 1/2 oz)
• 15 ml1 c. à souped’huile d’olive
• Pain choisi : tortilla
• 15 ml1 c. à soupede mayonnaise à la citronnelle maison
• Quelques feuilles de roquette
• 30 ml2 c. à soupede betterave, râpée
• 30 ml2 c. à soupede radis daïkon, râpé
• 60 g2 ozde fromage Le D’Iberville, coupé en 4

Mayonnaise à la citronnelle

• 30 ml2 c. à soupede mayonnaise
• 5 ml1 c. à théde sauce hoisin
• 5 ml1 c. à théde noisettes, grillées et hachées
• 5 ml1 c. à théde ciboulette fraîche, hachée finement
• 5 ml1 c. à théde citronnelle, hachée finement
• Sel et poivre frais moulu