Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 3 ml1/2 c. à théde graines de coriandre, broyées
- 3 ml1/2 c. à théde graines de cumin, broyées
- 3 ml1/2 c. à théde graines d’anis, broyées
- 5 ml1 c. à théde grains de poivre, broyés
- 5 ml1 c. à théde sel marin
- 1pavé de thon à sushi (environ 100 g / 3 1/2 oz)
- 15 ml1 c. à souped’huile d’olive
- Pain choisi : tortilla
- 15 ml1 c. à soupede mayonnaise à la citronnelle maison
- Quelques feuilles de roquette
- 30 ml2 c. à soupede betterave, râpée
- 30 ml2 c. à soupede radis daïkon, râpé
- 60 g2 ozde fromage Le D’Iberville, coupé en 4
Mayonnaise à la citronnelle
- 30 ml2 c. à soupede mayonnaise
- 5 ml1 c. à théde sauce hoisin
- 5 ml1 c. à théde noisettes, grillées et hachées
- 5 ml1 c. à théde ciboulette fraîche, hachée finement
- 5 ml1 c. à théde citronnelle, hachée finement
- Sel et poivre frais moulu
Sandwichs
La traversée au fromage Le D’Iberville
Ingrédients
- 3 ml1/2 c. à théde graines de coriandre, broyées
- 3 ml1/2 c. à théde graines de cumin, broyées
- 3 ml1/2 c. à théde graines d’anis, broyées
- 5 ml1 c. à théde grains de poivre, broyés
- 5 ml1 c. à théde sel marin
- 1pavé de thon à sushi (environ 100 g / 3 1/2 oz)
- 15 ml1 c. à souped’huile d’olive
- Pain choisi : tortilla
- 15 ml1 c. à soupede mayonnaise à la citronnelle maison
- Quelques feuilles de roquette
- 30 ml2 c. à soupede betterave, râpée
- 30 ml2 c. à soupede radis daïkon, râpé
- 60 g2 ozde fromage Le D’Iberville, coupé en 4
Mayonnaise à la citronnelle
- 30 ml2 c. à soupede mayonnaise
- 5 ml1 c. à théde sauce hoisin
- 5 ml1 c. à théde noisettes, grillées et hachées
- 5 ml1 c. à théde ciboulette fraîche, hachée finement
- 5 ml1 c. à théde citronnelle, hachée finement
- Sel et poivre frais moulu
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Dans un petit bol, mélanger toutes les épices et bien enrober le thon.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu très vif et saisir le thon 2 minutes de chaque côté.
- Couper le thon en bâtonnets.
- Tartiner la tortilla avec la mayonnaise.
- Garnir avec les feuilles de roquette, le thon, la betterave, le radis et le fromage.
- Rouler et couper en deux.
Mayonnaise à la citronnelle
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au réfrigérateur.
Suggestion
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