2 œufs cuits durs écalés

1 c. à soupe de crème fraîche

1/2 c. à thé de moutarde de Dijon

1 c. à thé de feuilles de persil frais, hachées

1 c. à thé d’oignon vert, ciselé

Sel et poivre du moulin

2 bagels, coupés en deux à l’horizontale

4 rondelles de saucisson polonais

4 rondelles de concombre

3 c. à soupe de luzerne

2 oz de fromage La Tomme des Demoiselles, coupé en quatre tranches

Mettre les œufs dans un petit bol. Écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter la crème fraîche, la moutarde, le persil et l’oignon vert. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Garnir les bagels de la salade d’œufs, du saucisson, du concombre, du fromage et de la luzerne.

Notes

On peut remplacer La Tomme des Demoiselles par un autre fromage, par exemple Le Cru du Canton ou le Miranda.

Sandwich bagel aux œufs, au saucisson et au fromage

Ingrédients

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