Sandwich à l’escalope de veau et au fromage Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Sauce marinara

Sandwich

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Sandwich à l’escalope de veau et au fromage

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    33 min

  • Nombre de portions

    1 portion

  • Classement 0

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Ingrédients

Sauce marinara

Sandwich

Préparation

Sauce

  1. Dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’échalote et l’ail. Faire cuire en remuant souvent pendant 3 minutes.
  2. Ajouter les tomates. Saler et poivrer. Faire mijoter en remuant souvent pendant 20 minutes.
  3. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire en purée grossière.

Sandwich

  1. Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
  2. Dans une assiette creuse, mettre la farine et le zeste de citron. Saler et poivrer. Mélanger.
  3. Rouler l’escalope dans le mélange de farine. Secouer doucement pour enlever l’excédent.
  4. Dans une poêle de taille moyenne, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter l’escalope. Faire cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit cuite et dorée.
  5. Garnir le pain de l’escalope, d’environ 45 ml (3 c. à soupe) de sauce marinara, du prosciutto, de la sauge et du fromage. (Garder le reste de la sauce pour un autre usage.)
  6. Mettre le sandwich sur une plaque. Faire cuire au centre du four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

Suggestion

On peut remplacer le Mont Saint-Benoît par un autre fromage, notamment tout autre Suisse d’ici.