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Ingrédients
Plats principaux
Soupe repas en pot aux pâtes vermicelles, poulet, carottes et épinards
Préparation
- Dans un pot en verre hermétique (type pot Mason) d’au moins 750 ml (3 tasses), disposer tous les ingrédients à l’exception de l’oignon vert, du basilic thaï et des quartiers de lime. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Au moment de servir, ajouter 500 ml (2 tasses) d’eau bouillante afin de remplir le pot jusqu’en haut. Refermer le pot et attendre 5 minutes. Ouvrir le pot et bien mélanger. Garnir d’oignon vert ciselé, de feuilles de basilic thaï et de jus de lime fraîchement pressé.
Suggestion
● Il est important de choisir des vermicelles de riz qui cuisent rapidement, en les faisant tremper dans l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Sinon, il faudra précuire les pâtes avant d’assembler le pot.
● On peut remplacer le poulet par du tofu ferme coupé en dés.
● Choisir un pot à ouverture large pour faciliter l’assemblage des ingrédients.
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