Boulettes de porc et fromage et sauce rosée Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Boulettes de porc

  • 454 g1 lbde porc haché
  • 1œuf
  • 2gousses d’ail, dégermées et finement hachées
  • 80 ml⅓ tassede chapelure italienne
  • 30 g 1 ozde fromage Mozzarella Coaticook, râpé
  • 60 ml¼ tassede persil italien frais, haché
  • 15 ml1 c. à soupede pâte de tomate
  • 2.5 ml½ c. à théde sel
  • Poivre du moulin
  • 2 c. à souped’huile d’olive

Sauce rosée

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1oignon jaune, finement haché
  • 1boîte (796 ml / 28 oz. liq.) de tomates italiennes broyées
  • 2,5 ml½ c. à théde sel
  • Poivre du moulin
  • 15 ml1 c. à soupede basilic frais haché
  • 60 ml¼ tassede crème à cuisson 35 %
  • 150 g⅓ lbde fromage Mozzarella Coaticook, râpé
  • Feuilles de basilic frais et pain à l’ail, pour servir

Plats principaux

Boulettes de porc et fromage et sauce rosée

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 8

Plats principaux

Ingrédients

Boulettes de porc

  • 454 g1 lbde porc haché
  • 1œuf
  • 2gousses d’ail, dégermées et finement hachées
  • 80 ml⅓ tassede chapelure italienne
  • 30 g 1 ozde fromage Mozzarella Coaticook, râpé
  • 60 ml¼ tassede persil italien frais, haché
  • 15 ml1 c. à soupede pâte de tomate
  • 2.5 ml½ c. à théde sel
  • Poivre du moulin
  • 2 c. à souped’huile d’olive

Sauce rosée

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1oignon jaune, finement haché
  • 1boîte (796 ml / 28 oz. liq.) de tomates italiennes broyées
  • 2,5 ml½ c. à théde sel
  • Poivre du moulin
  • 15 ml1 c. à soupede basilic frais haché
  • 60 ml¼ tassede crème à cuisson 35 %
  • 150 g⅓ lbde fromage Mozzarella Coaticook, râpé
  • Feuilles de basilic frais et pain à l’ail, pour servir

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients pour les boulettes, à l’exception de l’huile d’olive. Former 16 boulettes.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive.
  3. Placer les 16 boulettes dans la poêle chaude. Dorer les boulettes sur tous les côtés en les retournant souvent. Transférer sur une assiette et réserver.
  4. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
  5. Essuyer la poêle à l’aide d’un papier absorbant. Faire fondre le beurre.
  6. Cuire l’oignon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  7. Ajouter les tomates broyées, le sel, le poivre et le basilic frais. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la crème et bien mélanger.
  8. Dans un plat ou une poêle allant au four, transférer la sauce rosée. Répartir les boulettes dans la sauce et mélanger. Recouvrir de fromage mozzarella râpé.
  9. Cuire au four pendant 20 minutes. Servir aussitôt parsemé de feuilles de basilic frais et accompagné de pain à l’ail.

Suggestion

● Pour une version végétarienne, remplacez le porc haché par le même poids de lentilles vertes cuites dans du bouillon de légumes (environ 170 g / ⅓ lb de lentilles sèches).
● Ces boulettes sont délicieuses sur un plat de spaghettis !

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