Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

Pour la marinade au babeurre (lait de beurre)

  • 330 ml1 1/3 tassede babeurre
  • 5 ml1 c. à théde poivre du moulin
  • 5 ml1 c. à théde sel
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • 1,25 ml1/4 c. à théde piment de Cayenne en poudre
  • 4pilons de poulet et 4 hauts de cuisses avec l’os et la peau (environ 900 g / 2 lb)
  • Huile de canola, pour la friture (environ 2 L / 8 tasses)

Pour la panure

  • 500 ml2 tassesde farine tout usage
  • 10 ml2 c. à théde sel
  • 2,5 ml1/2 c. à théde poivre du moulin
  • 2,5 ml1/2 c. à théde paprika
  • 2,5 ml1/2 c. à théde piment de Cayenne en poudre

Plats principaux

Poulet frit au babeurre

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

Pour la marinade au babeurre (lait de beurre)

  • 330 ml1 1/3 tassede babeurre
  • 5 ml1 c. à théde poivre du moulin
  • 5 ml1 c. à théde sel
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • 1,25 ml1/4 c. à théde piment de Cayenne en poudre
  • 4pilons de poulet et 4 hauts de cuisses avec l’os et la peau (environ 900 g / 2 lb)
  • Huile de canola, pour la friture (environ 2 L / 8 tasses)

Pour la panure

  • 500 ml2 tassesde farine tout usage
  • 10 ml2 c. à théde sel
  • 2,5 ml1/2 c. à théde poivre du moulin
  • 2,5 ml1/2 c. à théde paprika
  • 2,5 ml1/2 c. à théde piment de Cayenne en poudre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les morceaux de poulet. Les retourner dans la préparation pour bien les enrober. Recouvrir le bol et réfrigérer pendant une nuit.
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la panure. Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les enrober avec le mélange de panure. Tremper de nouveau les morceaux de poulet dans la marinade, puis dans la panure. Disposer sur une assiette.
  3. Dans une grande casserole profonde ou dans une friteuse, chauffer l’huile à 180 ºC (350 ºF).
  4. Cuire 2 à 3 morceaux de poulet à la fois, pendant 10 à 15 minutes, en les retournant au moins une fois, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Transférer le poulet frit sur une grille à pâtisserie recouverte d’essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile. Saler légèrement et servir immédiatement.

Suggestion

● Pour une friture croustillante, homogène et bien dorée, veiller à ce que la température de votre bain d’huile reste autour de 180 ºC (350 ºF).

Inscrivez-vous à notre infolettre et recevez nos nouvelles recettes.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Recettes d’ici a bien reçu votre demande d’inscription!