Sloppy Joe végétarien aux lentilles Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre salé
  • 1petit oignon jaune, haché
  • 2gousses d’ail, pelées, dégermées et finement hachées
  • 10 ml2 c. à théde chili en poudre
  • 5 ml1 c. à théde cumin
  • 250 ml1 tassede lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
  • 750 ml3 tassesde bouillon de légumes
  • 1 boîte de 680 ml (23 oz liq.)de sauce tomate
  • 30 ml2 c. à soupede pâte de tomate
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre balsamique
  • 15 ml1 c. à soupede sauce piquante
  • 6pains kaiser ou à hamburger, coupés en deux et grillés
  • 250 ml1 tassede crème fraîche ou de crème sure

Garnitures au choix

  • Salade de chou
  • Feuilles de laitue
  • Avocat tranché

Plats principaux

Sloppy Joe végétarien aux lentilles

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    50 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 23

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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre salé
  • 1petit oignon jaune, haché
  • 2gousses d’ail, pelées, dégermées et finement hachées
  • 10 ml2 c. à théde chili en poudre
  • 5 ml1 c. à théde cumin
  • 250 ml1 tassede lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
  • 750 ml3 tassesde bouillon de légumes
  • 1 boîte de 680 ml (23 oz liq.)de sauce tomate
  • 30 ml2 c. à soupede pâte de tomate
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre balsamique
  • 15 ml1 c. à soupede sauce piquante
  • 6pains kaiser ou à hamburger, coupés en deux et grillés
  • 250 ml1 tassede crème fraîche ou de crème sure

Garnitures au choix

  • Salade de chou
  • Feuilles de laitue
  • Avocat tranché

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et cuire 3 minutes, en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter l’ail et les épices et cuire 1 minute de plus.
  2. Ajouter les lentilles, le bouillon, la sauce tomate, la pâte de tomate, le vinaigre et la sauce piquante. Saler et poivrer. Bien remuer, puis porter à ébullition.
  3. Baisser le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter un peu d’eau ou de bouillon au besoin. En fin de cuisson, laisser cuire à découvert une dizaine de minutes pour épaissir.
  4. Servir une petite louche de Sloppy Joe aux lentilles sur chaque pain grillé. Accompagner d’une cuillerée de crème sure et de garnitures au choix.

Suggestion

● Remplacer les lentilles vertes par des lentilles du Puy, en ajustant le temps de cuisson au besoin (environ 30 minutes).

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