Orzotto au bacon et poireau Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 4tranches épaisses de bacon, coupées en lardons
  • 1poireau, bien lavé et finement tranché
  • 225 q1/2 lbd'orzo
  • 750 ml3 tassesde bouillon de poulet
  • 150 g6 ozde fromage Le Rang des Îles, tranché en morceaux
  • 15 ml1 c. à soupede beurre salé
  • Sel et poivre du moulin
  • 15 ml1 c. à soupede ciboulette, ciselée

Plats principaux

Orzotto au bacon et poireau

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 9

Plats principaux

Ingrédients

  • 4tranches épaisses de bacon, coupées en lardons
  • 1poireau, bien lavé et finement tranché
  • 225 q1/2 lbd'orzo
  • 750 ml3 tassesde bouillon de poulet
  • 150 g6 ozde fromage Le Rang des Îles, tranché en morceaux
  • 15 ml1 c. à soupede beurre salé
  • Sel et poivre du moulin
  • 15 ml1 c. à soupede ciboulette, ciselée

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, à feu moyen-fort, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Réserver sur une assiette. Retirer l'excédent de gras de la casserole en conservant une cuillère à soupe.
  2. Baisser le feu à moyen, ajouter le poireau, et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide et fondant.
  3. Ajouter l'orzo. Remuer et cuire une minute supplémentaire.
  4. Ajouter le bouillon de poulet. Bien mélanger. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Cuire une douzaine de minutes à découvert, en remuant souvent, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
  5. Ajouter les morceaux de fromage et le beurre à la casserole. Bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Servir parsemé de bacon croustillant et de ciboulette ciselée.

Suggestion

Variez les plaisirs en remplaçant le Rang des Îles par d'autres fromages comme le fromage Laliberté.

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