Salade de crabe crémeuse, avocat et carottes Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede riz rond à sushi
  • 375 ml1 1/2 tassed’eau
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre de riz
  • 1avocat, sans la peau, finement tranché
  • 2carottes, pelées et taillées en rubans
  • 1/2feuille de nori, taillée en fines lanières
  • 15 ml1 c. à soupede graines de sésame blanches, grillées
  • 1oignon vert, ciselé
  • Sauce soya ou tamari et huile de sésame grillé, pour servir

Salade de crabe crémeuse

  • 60 ml1/4 tassede yogourt nature
  • 15 ml1 c. à soupede sauce piquante style sriracha
  • 45 ml3 c. à soupede panko (chapelure japonaise), frit
  • 225 g1/2 lbde chair de crabe des neiges, défaite en morceaux

Plats principaux

Salade de crabe crémeuse, avocat et carottes

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    2 portions

  • Classement 8

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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede riz rond à sushi
  • 375 ml1 1/2 tassed’eau
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre de riz
  • 1avocat, sans la peau, finement tranché
  • 2carottes, pelées et taillées en rubans
  • 1/2feuille de nori, taillée en fines lanières
  • 15 ml1 c. à soupede graines de sésame blanches, grillées
  • 1oignon vert, ciselé
  • Sauce soya ou tamari et huile de sésame grillé, pour servir

Salade de crabe crémeuse

  • 60 ml1/4 tassede yogourt nature
  • 15 ml1 c. à soupede sauce piquante style sriracha
  • 45 ml3 c. à soupede panko (chapelure japonaise), frit
  • 225 g1/2 lbde chair de crabe des neiges, défaite en morceaux

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une passoire fine, disposer le riz et le rincer 2 à 3 fois, ou jusqu’à ce que l’eau soit claire. Bien égoutter.
  2. Dans une casserole, ajouter le riz et l’eau. Porter à ébullition à découvert. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire environ 10 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes.
  3. Ajouter le vinaigre de riz et, à l’aide d’une fourchette, mélanger délicatement pour ne pas écraser le riz. Laisser tiédir.
  4. Préparation de la salade de crabe épicée crémeuse : Dans un bol, mélanger le yogourt et la sauce piquante. Ajouter le panko frit et la chair de crabe. Mélanger délicatement à l’aide d’une fourchette.
  5. Répartir le riz cuit dans deux bols. Garnir de tranches d’avocat, de salade de crabe, de rubans de carotte, et de lanières de nori. Parsemer de graines de sésame et d’oignon vert. Servir arrosé de sauce soya ou de tamari et d’huile de sésame grillé.

Suggestion

● On trouve le panko et les feuilles nori dans le rayon asiatique des épiceries ou dans les épiceries asiatiques.

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