Liste d’ingrédients
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Ingrédients
Mac and cheese
Chou kale frit
Plats principaux
Mac and cheese végé
Préparation
MAC AND CHEESE
- Plonger les bouquets de brocolis et de choux-fleurs dans l’eau bouillante salée de 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres (avec légère résistance, al dente)
- Retirer et plonger dans l’eau glacée afin d’arrêter la cuisson et réserver.
- Cuire les macaronis comme indiqué sur l’emballage.
- Égoutter et remettre dans la casserole.
- Sur un feu moyen, ajouter le fromage Coulée Douce, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, ajoutez les brocolis et les choux-fleurs, et chauffer environ 3 minutes.
- Intégrer le Mélange à Fondue St-Guillaume et mélanger la préparation.
- Servir dans des bols et garnir avec le chou kale frit.
CHOU KALE FRIT
- Faire chauffer l’huile de canola à 175°C (350°F)
- Nettoyer le kale, éponger.
- Avec un couteau, enlever la tige du kale
- Plonger les feuilles de kale dans l’huile pendant une minute et demi.
- Retirer les feuilles de l’huile et les déposer sur un papier absorbant.
- Saler au goût.
Suggestion
Vous pouvez faire cuire le chou kale au four pour une option plus santé. Nettoyer le kale, éponger et enlever la tige, puis masser avec 3 cuillères à soupe de beurre fondu, le sel et le poivre. Déposer sur une plaque de cuisson et placer au four à 175°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes.
Cette recette a été concoctée pour le Patio Beat et Bouffe des Francos de Montréal.
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