Patates douces farcies au four Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 4patates douces moyennes avec la peau, bien lavées
  • 30 ml2 c. à soupede beurre fondu

Végétarienne (pour 4 patates douces)

  • 1avocat, coupé en petits dés
  • 125 ml1/2 tassede yogourt 2 % ou de crème sure
  • 125 ml1/2 tassede haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
  • 60 ml1/4 tassede quinoa cuit
  • 60 ml1/4 tassede fromage Le Pacte des Brasseurs, râpé
  • 15 ml1 c. à soupede jus de lime
  • Sel et poivre du moulin

Porc effiloché (pour 4 patates douces)

  • 125 ml1/2 tassede yogourt 2 %
  • 125 ml1/2 tassede porc effiloché cuit, maison ou du commerce
  • 60 ml1/4 tassede salade de chou
  • 15 ml1 c. à souped’oignon vert ou de coriandre, ciselé
  • Sel et poivre du moulin

Déjeuner (pour 4 patates douces)

  • 125 ml1/2 tassede yogourt 2 %
  • 2petites pommes McIntosh, coupées en petits dés
  • 60 ml1/4 tassede granola, maison ou du commerce
  • 30 ml2 c. à soupede beurre de noix (arachide ou amande)

Plats principaux

Patates douces farcies au four

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    1 h

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

Plats principaux

Ingrédients

  • 4patates douces moyennes avec la peau, bien lavées
  • 30 ml2 c. à soupede beurre fondu

Végétarienne (pour 4 patates douces)

  • 1avocat, coupé en petits dés
  • 125 ml1/2 tassede yogourt 2 % ou de crème sure
  • 125 ml1/2 tassede haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
  • 60 ml1/4 tassede quinoa cuit
  • 60 ml1/4 tassede fromage Le Pacte des Brasseurs, râpé
  • 15 ml1 c. à soupede jus de lime
  • Sel et poivre du moulin

Porc effiloché (pour 4 patates douces)

  • 125 ml1/2 tassede yogourt 2 %
  • 125 ml1/2 tassede porc effiloché cuit, maison ou du commerce
  • 60 ml1/4 tassede salade de chou
  • 15 ml1 c. à souped’oignon vert ou de coriandre, ciselé
  • Sel et poivre du moulin

Déjeuner (pour 4 patates douces)

  • 125 ml1/2 tassede yogourt 2 %
  • 2petites pommes McIntosh, coupées en petits dés
  • 60 ml1/4 tassede granola, maison ou du commerce
  • 30 ml2 c. à soupede beurre de noix (arachide ou amande)

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin. À l’aide d’une fourchette, piquer les patates douces entières et les placer sur la plaque. Badigeonner toute leur surface de beurre fondu.
  2. Cuire au four de 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que les patates soient tendres. Retirer du four et laisser tiédir avant de garnir. Couper une fente profonde dans la longueur de chaque patate, sans les couper entièrement en deux.

Végétarienne

  1. Dans un petit bol, mélanger les dés d’avocat et le jus de lime. Saler, poivrer. Réserver.
  2. Saler les patates douces rôties, garnir de yogourt ou de crème sure, de dés d’avocat, de haricots noirs, de quinoa, et de fromage râpé. Saler, poivrer. Servir aussitôt.

Porc effiloché

  1. Saler les patates douces rôties, garnir de yogourt, de porc effiloché réchauffé, de salade de chou, d’oignon vert ou de coriandre ciselé. Saler, poivrer. Servir aussitôt.

Déjeuner

  1. Garnir les patates douces rôties de yogourt, de dés de pomme, de beurre de noix et de granola. Servir aussitôt.

Suggestion

Dans la version végétarienne, on peut griller le quinoa cuit dans une poêle antiadhésive pendant une dizaine de minutes, en remuant constamment, pour qu’il soit croustillant.

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