Chili végétarien Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 796 ml28 oz liq.de tomates en dés
  • 341 ml11,5 oz liq.de maïs en grains entiers, rincés et égouttés
  • 540 ml19 oz liq.de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
  • 125 ml1/2 tassede fromage Monterey Jack La Trappe à Fromage, râpé
  • 125 ml1/2 tassede crème sure
  • 1oignon jaune, pelé et coupé en dés
  • 1carotte, pelée et coupée en petits dés
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2gousses d’ail, dégermées et finement hachées
  • 15 ml1 c. à soupede poudre de chili
  • 5 ml1 c. à théde cumin moulu
  • 5 ml1 c. à théde coriandre moulue
  • 5 ml1 c. à théde paprika fumé
  • 125 ml1/2 tassede feuilles de coriandre fraîche
  • Croustilles de maïs tortilla, pour accompagner

Plats principaux

Chili végétarien

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux, Végétarien

Ingrédients

  • 796 ml28 oz liq.de tomates en dés
  • 341 ml11,5 oz liq.de maïs en grains entiers, rincés et égouttés
  • 540 ml19 oz liq.de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
  • 125 ml1/2 tassede fromage Monterey Jack La Trappe à Fromage, râpé
  • 125 ml1/2 tassede crème sure
  • 1oignon jaune, pelé et coupé en dés
  • 1carotte, pelée et coupée en petits dés
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2gousses d’ail, dégermées et finement hachées
  • 15 ml1 c. à soupede poudre de chili
  • 5 ml1 c. à théde cumin moulu
  • 5 ml1 c. à théde coriandre moulue
  • 5 ml1 c. à théde paprika fumé
  • 125 ml1/2 tassede feuilles de coriandre fraîche
  • Croustilles de maïs tortilla, pour accompagner

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et la carotte. Cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, à l’aide d’une cuillère en bois.
  2. Ajouter l’ail et les épices. Saler et poivrer. Cuire 1 minute.
  3. Ajouter les tomates en dés, le maïs, les haricots rouges, et un peu d’eau au besoin pour recouvrir le mélange. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
  4. Servir le chilli garni de crème sure, de fromage Monterey Jack râpé, et de feuilles de coriandre. Accompagner de croustilles de maïs tortilla.

Suggestion

  • Variante à la viande : À l’étape 3, ajoutez des restes de poulet ou de dinde cuits effilochés.

  • Se congèle (sans les garnitures).

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