Bao au fruit du jacquier effiloché Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Fruit du jacquier effiloché

  • 2 conserves de 400 ml (800 ml en tout)2 x 14 oz (28 oz en tout)de jeune fruit du jacquier en saumure
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2gousses d’ail, dégermées et finement hachées
  • 15 ml1 c. à soupede gingembre frais finement râpé
  • 5 ml1 c. à théde cinq épices moulu
  • 80 ml1/3 tassede sauce hoisin
  • 60 ml1/4 tassede sirop d’érable
  • 25 ml1 1/2 c. à soupede sauce soya
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre de riz

Salade de chou crémeuse épicée

  • 60 ml1/4 tassede crème sure
  • 15 ml1 c. à soupede sauce soya
  • 5 ml1 c. à théde sauce piquante (style Sriracha)
  • 5 ml1 c. à théde sirop d’érable
  • 5 ml1 c. à théde gingembre frais finement râpé
  • 1/4de chou vert, râpé
  • 1grosse carotte, pelée et finement râpée
  • 12pains bao surgelés

Garnitures aux choix

  • Feuilles de coriandre fraîche
  • Flocons de piment fort broyés
  • Arachides rôties, concassées
  • Graines de sésame blanches rôties

Plats principaux

Bao au fruit du jacquier effiloché

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 2

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Ingrédients

Fruit du jacquier effiloché

  • 2 conserves de 400 ml (800 ml en tout)2 x 14 oz (28 oz en tout)de jeune fruit du jacquier en saumure
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2gousses d’ail, dégermées et finement hachées
  • 15 ml1 c. à soupede gingembre frais finement râpé
  • 5 ml1 c. à théde cinq épices moulu
  • 80 ml1/3 tassede sauce hoisin
  • 60 ml1/4 tassede sirop d’érable
  • 25 ml1 1/2 c. à soupede sauce soya
  • 15 ml1 c. à soupede vinaigre de riz

Salade de chou crémeuse épicée

  • 60 ml1/4 tassede crème sure
  • 15 ml1 c. à soupede sauce soya
  • 5 ml1 c. à théde sauce piquante (style Sriracha)
  • 5 ml1 c. à théde sirop d’érable
  • 5 ml1 c. à théde gingembre frais finement râpé
  • 1/4de chou vert, râpé
  • 1grosse carotte, pelée et finement râpée
  • 12pains bao surgelés

Garnitures aux choix

  • Feuilles de coriandre fraîche
  • Flocons de piment fort broyés
  • Arachides rôties, concassées
  • Graines de sésame blanches rôties

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Fruit du jacquier effiloché

  1. Rincer et égoutter le fruit du jacquier. L’effilocher à l’aide d’une fourchette. Réserver.
  2. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail, le gingembre, et le cinq épices. Cuire 1 minute.
  3. Ajouter la sauce hoisin, la sauce soya, et le vinaigre de riz. Mélanger.
  4. Ajouter le fruit du jacquier et mélanger pour bien l’enrober de sauce.
  5. Chauffer quelques minutes en remuant pour que le fruit du jacquier absorbe la sauce et soit bien chaud. Retirer du feu.

Salade de chou crémeuse épicée

  1. Dans un grand bol, mélanger la crème sure, la sauce soya, la sauce piquante, le sirop d’érable, et le gingembre. Ajouter le chou et la carotte râpés. Bien mélanger.

Montage

  1. Réchauffer les pains bao selon les instructions de l’emballage, dans un panier vapeur recouvert de papier parchemin pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds et moelleux.
  2. Garnir chaque pain de salade de chou, de fruit du jacquier effiloché, de feuilles de coriandre fraîche, de flocons de piment fort, d’arachides concassées, et de graines de sésames rôties.

Suggestion

On trouve les conserves de jeune fruit du jacquier dans les magasins d’aliments naturels ou dans les épiceries asiatiques. Les pains bao se trouvent dans la section surgelée des épiceries asiatiques.

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