La touche du chef
Liste d’ingrédients
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Ingrédients
Bao de porc effiloché
- 4pains vapeur asiatiques
- 5 oz150 gde porc effiloché
- 60 ml1/4 tassede sauce barbecue
- 60 ml1/4 tassede fromage Le 1608, râpé
- 60 ml1/4 tassede chou rouge, râpé
- 15 ml1 c. à souped’huile de canola
Mayonnaise chipotle
- 2jaunes d’œufs
- 5 ml1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 15 ml1 c. à soupe de jus de citron
- 125 ml1/2 tassed’huile de canola
- 1 pincée de sel
Mayonnaise chipotle
- 5 ml1 c. à thé d’épices chipotle moulu
Plats principaux
Bao de porc effiloché
Ingrédients
Bao de porc effiloché
- 4pains vapeur asiatiques
- 5 oz150 gde porc effiloché
- 60 ml1/4 tassede sauce barbecue
- 60 ml1/4 tassede fromage Le 1608, râpé
- 60 ml1/4 tassede chou rouge, râpé
- 15 ml1 c. à souped’huile de canola
Mayonnaise chipotle
- 2jaunes d’œufs
- 5 ml1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 15 ml1 c. à soupe de jus de citron
- 125 ml1/2 tassed’huile de canola
- 1 pincée de sel
Mayonnaise chipotle
- 5 ml1 c. à thé d’épices chipotle moulu
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
Mayonnaise chipotle
- À l’aide d’un pied mélangeur, mélanger les jaunes d’œufs, la moutarde, le jus de citron, les épices chipotle et le sel.
- Incorporer en filet l’huile de canola tout en continuant de mélanger.
Bao de porc effiloché
- Dans un poêlon, griller le porc effiloché avec la sauce barbecue.
- Insérer le mélange de porc effiloché dans le pain vapeur préalablement chauffé au micro-ondes pendant 20 secondes.
- Ajouter la mayonnaise chipotle sur le dessus du sandwich et le chou rouge râpé préalablement mélangé avec l’huile de canola.
- Garnir de fromage Le 1608 râpé.
Cette recette est une version simplifiée de la réalisation de la Mangue Verte servie à la Terrasse Recettes d’ici du Festival d’été de Québec.
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