Gratin de pommes de terre aux épinards et au jambon fumé Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 342 g2 sacsd’épinards, équeutés et grossièrement hachés
  • 5 ml1 c. à théde beurre
  • 6pommes de terre moyennes, pelées et coupées en fines rondelles
  • 1/2oignon, haché
  • 250 ml1 tassede jambon fumé, coupé en fines lamelles
  • 500 ml2 tassesde crème champêtre 15 %
  • 180 ml3/4 tassede suisse d’ici, râpé
  • 250 ml1 tassede Cheddar d'ici fort, râpé
  • 2 ml1/2 c. à théde muscade, moulue
  • Le zeste d’un demi-citron
  • 30 ml2 c. à soupede basilic frais, finement haché
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Plats principaux

Gratin de pommes de terre aux épinards et au jambon fumé

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    1 h 45 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

  • 342 g2 sacsd’épinards, équeutés et grossièrement hachés
  • 5 ml1 c. à théde beurre
  • 6pommes de terre moyennes, pelées et coupées en fines rondelles
  • 1/2oignon, haché
  • 250 ml1 tassede jambon fumé, coupé en fines lamelles
  • 500 ml2 tassesde crème champêtre 15 %
  • 180 ml3/4 tassede suisse d’ici, râpé
  • 250 ml1 tassede Cheddar d'ici fort, râpé
  • 2 ml1/2 c. à théde muscade, moulue
  • Le zeste d’un demi-citron
  • 30 ml2 c. à soupede basilic frais, finement haché
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Laver les épinards sous l’eau froide et les égoutter légèrement.
  2. Déposer les épinards dans un poêlon, couvrir et faire cuire à feu moyen de 3 à 4 minutes.
  3. Bien égoutter et réserver.
  4. Beurrer un plat allant au four d’une capacité d’environ 1,5 L (6 tasses).
  5. Disposer le tiers des pommes de terre dans le fond du plat en les faisant se chevaucher.
  6. Répartir la moitié des oignons et tous les épinards.
  7. Disposer un autre tiers des pommes de terre, le reste des oignons et le jambon.
  8. Recouvrir du reste des pommes de terre.
  9. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, mais sans la faire bouillir.
  10. Réserver 60 ml (1/4 tasse) des fromages râpés.
  11. Petit à petit, ajouter le reste du fromage à la sauce, en remuant pour bien incorporer.
  12. Attendre que le fromage soit bien fondu avant d’en ajouter.
  13. Ajouter la muscade. Saler et poivrer.
  14. Verser la sauce au fromage sur la préparation aux pommes de terre. Faire cuire au four à couvert 1 h 15 ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  15. Répartir le reste du fromage et poursuivre la cuisson, à découvert, 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  16. Saupoudrer de zeste de citron et du basilic au moment de servir. Si désiré, accompagner de rôties et de fruits frais.

Suggestion

  • Utiliser un plat de cuisson de 1,5 L (6 tasses), environ 20 cm x 20 cm.
  • Placer le moule à gratin sur une plaque de cuisson pour éviter des dégats dans le four.

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