3 c. à soupe de farine

2 c. à thé de poudre de cari

Sel et poivre du moulin

8 pilons de poulet sans peau

1 tasse de crème à cuisson 35 %

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à soupe de gingembre frais, haché

3 c. à soupe de farine

2 c. à thé de poudre de cari

Sel et poivre du moulin

8 pilons de poulet sans peau

1 tasse de crème à cuisson 35 %

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à soupe de gingembre frais, haché

Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre de cari, du sel et du poivre.

Enfariner les morceaux de poulet avec cette préparation et les déposer dans la mijoteuse.

Dans le bol, incorporer la crème graduellement en remuant à l’aide d’un fouet. Ajouter, l’oignon, l’ail et le gingembre.

Verser sur le poulet et démarrer la mijoteuse. Cuire à haute intensité de 3 à 4 heures ou à faible intensité de 6 à 7 heures.

Retirer le poulet de la mijoteuse. Remuer la sauce à l’aide d’un fouet pour la rendre lisse.

Servir avec du riz basmati ou du couscous aux fruits secs et des légumes verts.

La recette peut aussi être réalisée avec des hauts de cuisse ou des poitrines de poulet. Dans le cas des poitrines de poulet, la cuisson sera un peu plus longue.
Ajouter 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés environ 5 minutes avant de servir. Garnir de rondelles de piment fort rouge et de coriandre.

Le poulet au cari se conserve au réfrigérateur de 5 à 7 jours.

Poulet crémeux au cari à la mijoteuse

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