Poutine au crabe des neiges Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Sauce

  • 125 ml1/2 tassede yogourt nature
  • 30 ml2 c. à soupede jus de citron
  • 30 ml2 c. à soupede ciboulette finement hachée
  • 5 ml1 c. à théde zeste fin de citron
  • 1,25 ml1/4 c. à théde sel
  • Poivre du moulin

Poutine

  • 30 ml2 c. à soupede beurre non salé
  • 150 g1/3 lbde petits pétoncles de grosseur 80-120 épongés
  • 1petite gousse d’ail dégermée, finement hachée
  • 180 g3/8 lbde crabe des neiges cuit, décortiqué et émietté
  • 115 g1/4 lbde crevettes nordiques cuites
  • 450 g1 lbde frites du commerce
  • 60 g1/8 lbde Chèvre des neiges nature, émietté
  • 15 ml1 c. à soupede ciboulette finement hachée
  • Sel et poivre du moulin

Plats principaux

Poutine au crabe des neiges

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    5 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Sauce

  • 125 ml1/2 tassede yogourt nature
  • 30 ml2 c. à soupede jus de citron
  • 30 ml2 c. à soupede ciboulette finement hachée
  • 5 ml1 c. à théde zeste fin de citron
  • 1,25 ml1/4 c. à théde sel
  • Poivre du moulin

Poutine

  • 30 ml2 c. à soupede beurre non salé
  • 150 g1/3 lbde petits pétoncles de grosseur 80-120 épongés
  • 1petite gousse d’ail dégermée, finement hachée
  • 180 g3/8 lbde crabe des neiges cuit, décortiqué et émietté
  • 115 g1/4 lbde crevettes nordiques cuites
  • 450 g1 lbde frites du commerce
  • 60 g1/8 lbde Chèvre des neiges nature, émietté
  • 15 ml1 c. à soupede ciboulette finement hachée
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Sauce

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Goûter, et rectifier l’assaisonnement au besoin. Réserver au réfrigérateur.

Poutine

  1. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Cuire les pétoncles avec l’ail pendant 5 minutes, en remuant souvent.
  2. Réduire à feu doux. Ajouter le crabe émietté et les crevettes. Saler, poivrer. Mélanger. Réserver sur le feu éteint.
  3. Répartir les frites sur un plat de service. Recouvrir du mélange de fruits de mer et du fromage émietté. Arroser de quelques cuillerées de sauce. Parsemer de la ciboulette. Servir immédiatement accompagné du reste de la sauce.

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