Crabe des neiges et ses deux sauces Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 2 kg4 1/4 lbde pattes de crabe des neiges cuites

Sauce au yogourt et aux fines herbes

  • 250 ml1 tassede yogourt (ou de yogourt grec) nature
  • 45 ml3 c. à soupede jus de citron
  • 15 ml1 c. à souped’aneth finement haché
  • 15 ml1 c. à soupede ciboulette hachée
  • Sel et poivre du moulin

Beurre à l'ail et aux fines herbes

  • 160 ml2/3 tassede beurre salé, fondu
  • 2gousses d’ail dégermées, finement hachées
  • 80 ml1/3 tassede persil italien et/ou de ciboulette finement hachés
  • Sel et poivre du moulin

Plats principaux

Crabe des neiges et ses deux sauces

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    5 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

  • 2 kg4 1/4 lbde pattes de crabe des neiges cuites

Sauce au yogourt et aux fines herbes

  • 250 ml1 tassede yogourt (ou de yogourt grec) nature
  • 45 ml3 c. à soupede jus de citron
  • 15 ml1 c. à souped’aneth finement haché
  • 15 ml1 c. à soupede ciboulette hachée
  • Sel et poivre du moulin

Beurre à l'ail et aux fines herbes

  • 160 ml2/3 tassede beurre salé, fondu
  • 2gousses d’ail dégermées, finement hachées
  • 80 ml1/3 tassede persil italien et/ou de ciboulette finement hachés
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Crabe des neiges

  1. Dans une très grande casserole d’eau bouillante bien salée, réchauffer les pattes de crabe des neiges pendant 5 minutes. Égoutter et servir accompagné de la sauce au yogourt et aux fines herbes et du beurre à l’ail et aux fines herbes.

Sauce au yogourt et aux fines herbes

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au yogourt et aux fines herbes.

Beurre à l’ail et aux fines herbes

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du beurre à l’ail et aux fines herbes.

Suggestion

  • Matériel nécessaire : casse-noisette, ciseaux à crustacés ou couteau de chef, pour décortiquer les pattes de crabe.

  • Préparez aussi cette sauce et ce beurre à l’ail quand vous ferez du homard ou du poisson.

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