Brochettes de poulet mariné et raïta à la menthe Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Marinade au babeurre

Raïta crémeux à la menthe

Plats principaux

Brochettes de poulet mariné et raïta à la menthe

  • Temps de préparation

    40 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Marinade au babeurre

Raïta crémeux à la menthe

Préparation

Marinade

  1. Dans un contenant pourvu d’un couvercle, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Mettre les cubes de poulet dans la marinade. Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures.

Raïta

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du raïta.

Brochettes

  1. Enfiler les cubes de poulet en alternance avec les oignons sur des brochettes en métal ou en bambou. (Faire tremper les brochettes en bambou dans de l’eau pendant au moins 30 minutes au préalable.)
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée ou une poêle striée à feu vif. Huiler la grille ou la poêle.
  3. Griller les brochettes de poulet pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. (Un thermomètre inséré au centre d’un cube devrait indiquer 74 °C [165 ℉].)
  4. Servir les brochettes accompagnées du raïta.

Suggestion

  • Pour que le poulet garde une texture optimale, il vaut mieux ne pas le faire mariner pendant plus de 8 heures.

  • On peut préparer le raïta quelques heures à l’avance et le garder au réfrigérateur.

  • On peut remplacer les tomates par la même quantité de concombre râpé, pour un raïta frais et délicieux.

  • Accompagnements suggérés : riz pilaf et salade de concombre.