
Fermer
Ingrédients
Plats principaux
Chou-fleur façon mac and cheese
Préparation
- À feu vif, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter le chou-fleur. Baisser le feu à moyen-vif. Faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne le degré de tendreté désiré. Égoutter. Réserver dans la passoire.
- Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le gril du four (en mode broil).
- Dans la même casserole, à feu moyen-vif, faire fondre la moitié du beurre (30 ml [2 c. à soupe]). Ajouter la farine. Bien mélanger à l’aide d’une spatule souple. Faire cuire en remuant souvent pendant 1 minute.
- Ajouter le lait dans la casserole. Porter à ébullition en remuant constamment. Baisser le feu à moyen. Poursuivre la cuisson en remuant constamment pendant 1 minute.
- Ajouter les fromages. Bien mélanger. Ajouter la muscade, les oignons verts et, si désiré, la sauce sriracha. Saler et poivrer.
- Ajouter le chou-fleur dans la sauce. Bien mélanger. Verser dans un plat à gratin d’une capacité d’environ 2,25 L (9 tasses).
- Mettre le beurre restant (30 ml [2 c. à soupe]) dans un petit bol pouvant aller au four à micro-ondes. Faire chauffer au four à micro-ondes pendant quelques secondes, jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Ajouter la chapelure dans le bol. Bien mélanger. Recouvrir le chou-fleur du mélange.
- Mettre sous le gril au centre du four pendant 1 minute ou jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée.
Suggestion
Accompagnements suggérés : salade de verdures et pain de campagne.
Merci de votre commentaire!